约翰山堡(Schloss Johannisberg)历史悠久，而且自公元720年起就种植雷司令品种，结果酒园已经和雷司令成为同意词，在德国正宗的雷司令全名就是：约翰山雷司令。

　　约翰山堡是在一座小山山顶可俯瞰莱茵河(Rhine River)的一处景色秀丽的地方，它是莱茵高最传统的葡萄种植区。宫殿的前身是一座修道院，它建在主教之山(Bishop's hill)上，用以表达对施洗约翰(John the Baptist)的敬意。本尼迪克特教团(Benedictine)的修道士从事于葡萄酒贸易，并使得修道院因其葡萄酒而富裕和闻名遐迩。

　　在这里最早发现晚收处理。据历史记载，1775年，葡萄酒制造者前往开王子的修道院，获得了收获葡萄的许可。但是由于他在路上延误了收获葡萄的时间，使得葡萄在葡萄藤上腐烂了。可是正因为这样，修道士意识到这样的成熟使得葡萄酒的出产更丰富，味道更美味。

　　Schloss Johannisberg (约翰山堡)拥有九百多年的酿酒史。作为世界上第一家雷司令酒庄，早在三百年前，雷司令就已是主要葡萄种植品种，并在后来的岁月中不断扩种。