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圣皮尔酒庄Chateau Saint-Pierre官网
圣皮尔酒庄Chateau Saint-Pierre官网

所属分类: 美食
所属国家: 法国
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   圣皮尔酒庄(Chateau Saint-Pierre)位于法国波尔多梅多克地区的圣祖利安产区。其实准确来说,圣皮尔酒庄位于贝切维镇(Beychevelle)外,靠近圣祖利安产区的边界,被龙船庄园(Chateau Beychevelle,著名的四级庄)、班尼庄园(Chateau Branaire-Ducru著名的四级庄)和拉露斯庄园(Chateau Larose,著名的二级庄)包围着。

  圣皮尔酒庄的起源大概要追溯到十七世纪,那时候庄园被称为塞兰桑(Seranan),拥有者是德雪夫利(De Cheverry)家族。直到十八世纪后期,圣皮尔男爵(Baron de Saint-Pierre)收购庄园,并将其重命名为圣皮尔酒庄。这位赋予庄园命名的男爵于1796年逝世后,庄园仍是一个整体的运作,但两个女儿杜鲁夫人和邦滕斯杜巴瑞夫人将其分割管理。1832年杜鲁夫人去世后,庄园名副其实地分裂,杜鲁夫人的那一半交给了她的女儿,而另一半则属于邦滕斯杜巴瑞家族拥有。

  1855年波尔多列级庄园评级中,庄园作为一个单一的庄园被评为四级庄。随后庄园被几经易手,命途坎坷,直到1982年,庄园幸运地落到了对面歌丽雅庄园(Chateau Gloria)的庄主亨利马丁(Henri Martin)的手上。经营有方的马丁重建了城堡,保留大部分的葡萄园,将一些建筑物和一小片葡萄园出售,其中的一部分被二级庄宝嘉隆庄园(Ducru-Beaucaillou)的让-尤吉尼宝里(Jean-Eugene Borie)买下,据闻这就是拉朗宝怡庄园(Lalande-Borie)的起源。而一些靠近拉露斯庄园的葡萄园则被科迪埃Cordiers集团所收购。如今庄园由城堡的新主人,亨利马丁的女儿弗朗索瓦(Franoise)和女婿让-路易斯泰奥(Jean-Louis Triaud)打理。马丁家族的出现令圣皮尔这个圣祖利安的小庄园重焕声色。

  圣皮尔酒庄庄园面积大约有17公顷,每公顷种植了高达10,000株的葡萄树。其中约63%的总面积种植着最常见的赤霞珠(Cabernet Sauvignon),其余约20%种植梅洛(Merlot), 15%种植品丽珠(Cabernet Franc), 还有小部分面积种植小纬度(Petit Verdot)。

  庄园的酿制技术非常严谨,人工采摘葡萄后,送到歌丽雅庄园的瓷釉大桶内浸泡两到四个星期,然后放进控温的橡木桶及不锈钢桶内发酵。与其它列级庄不同,圣皮尔酒庄专注于酿制正牌酒,暂时没有其副牌酒的出现,正牌总年产量约5000箱。

  正牌:Chateau Saint-Pierre于橡木桶中陈酿14-18个月,新橡木桶的使用比例为40~50%。圣皮尔酒庄正牌葡萄酒酒色深厚诱人,酒体偏向厚重丰腴,口感颇为成熟,丰满圆润,收尾醇厚动人。很多个年份都具有长期陈年的潜力。

圣皮尔酒庄Chateau Saint-Pierre官网截图
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