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Joseph Phelps飞普斯酒园官网
Joseph Phelps飞普斯酒园官网

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所属分类: 美食
所属国家: 美国
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   一位科罗拉多州的建筑商飞普斯(Joseph Phelps)在1970年初来到加州,承包了两家酒厂后,也兴起了酿酒的念头。1973年他买下了位于圣·海伦那(Santa Helena)东边的葡萄园,并聘请在德国受过酿酒训练且自1961年起已在美国加州酿酒界工作的苏格(Walter Schug)担任酿酒师。苏格果然不负东家厚望,次年(1974年)推出的“徽章”(Insignia)便和老牌的同年份蒙大维(Mondavi)酒被认为是有史以来最杰出的美国红酒。同时,苏格从德国学来的一手酿制白酒的绝活,也使这个“酒林新生"大放异彩——本园由德国莱茵河引进的约翰山雷司令葡萄酿成的迟摘酒,简直令人不敢相信竟是产自加州,由此获得著名品酒家休·约翰逊的高度赞赏。本园特别酿制的精选迟摘(Special Select Late Harvest Johannisberg Riesling)相当于德国的枯葡精选,但其清香、质纯的感觉远超过德国一般名厂的水准。一个刚兴起的酒园能够同时在红、白酒的领域内连创佳绩,确属异数。l983年起,威廉姆斯(Craig Williams)接下了苏格的重担。

  飞普斯总共有l36公顷园地,也是整个那帕谷最大的酒园之一。生产l6种葡萄酒,年产量近百万瓶,分散在4个地区,最大的一块位于春谷(Spring Valley),有70公顷大,以火山土和黏土为主,排水功能相当良好。葡萄种植密度为每公顷1200~3500株不等,平均收获量为每公顷约4000升。飞普斯的成名作徽章 (Insignia),由本园在鹿跃地区及附近路德福特(Rutherford)地区酒园所生产的葡萄酿成,不够时也向其他果农购买葡萄。2004年以后,全部使用本酒园各园区的葡萄酿制。

  徽章使用波尔多式的混酿法,由赤霞珠、梅乐、小维尔多及马贝克等4种葡萄酿成,由酿酒师视情形决定各种比例,每年不同。以2002年份为例,4种葡萄的比例分别为78%、14%、7%及l%。新酒会在3种不同来源的新橡木桶中醇化达26个月之久,尔后再调混装瓶。

  飞普斯酒园酿造顶级酒的Backus葡萄园,被称为“真正的特级葡萄园”,用橡树村里这个葡萄园的葡萄酿出的酒,有独特的巧克力、浆果香气和矿质气。

  橡树村是纳帕谷特级葡萄园面积最大的次产区,集中了数量众多的著名顶级酒园,飞普斯酒园以购买这片葡萄园成为橡树村顶级酒园的一员。

  酒园里出产的Insignia红酒以赤霞珠为主,加配梅洛、品丽珠、味而多和马贝克,根据不同年份葡萄品质而定。2001 Joseph Phelps Insignia 是用89%的赤霞珠、味尔多和马贝克酿成。酒色深紫,浓厚的黑莓果香,甘草、香料和烟草香;重酒体,醇厚丰沛。

Joseph Phelps飞普斯酒园官网截图
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