御兰堡始创于1849年。其创立者塞缪尔•史密斯原是一名英国啤酒酿酒师，举家移民至澳大利亚后，史密斯父子在安格斯顿东南边购置了一块30英亩的土地，在月光下开始种植第一块葡萄园，并称其“御兰堡”，在当地土著语中意为“周围所有的土地”。牛津园葡萄园始建于1958年，位于在澳大利亚南部墨里河畔。那里一片田园风光，澄澈的蓝天，肥沃的红土地，洒满金色的阳光，是葡萄生长的理想环境。此款夏多内葡萄酒爽脆、时髦、生动，充满热带风情。

　　150年造就了一种文化，自豪、谦逊、自信，却与现实不符,在葡萄酒需求不断变化的150多年里幸存并繁荣，勤劳和运气显然是必不可少的。

　　在御兰堡，人们相信智慧、相信冒险精神、敢于与众不同、充满热情。

　　土壤条件

　　优质的葡萄园神奇地结合土壤、气候和朝向等元素,土壤条件体现每个葡萄园各自独特的性质,御兰堡葡萄园分布在整个澳大利亚南部，如库纳瓦拉、拉顿布里、巴洛莎和伊甸谷。

　　御兰堡苗圃葡萄园是栽培葡萄的宝地，位于巴洛莎，早在1890年就开始种植葡萄，拥有世界上古老的设拉子和歌海娜。

　　御兰堡酿酒工艺

　　优质的葡萄酒是葡萄树、葡萄品种、酿酒师的热情和智慧的自然结合,御兰堡的酿酒工艺是一个过程和变化，酿酒师负责酿酒的变化过程，并添加其他因素这些因素的协调和性质最终评估一个好的酿酒师酿酒工艺是葡萄种植者、酿酒师、自然条件的合作，酿酒师必须合理地协调这些关系，确保好的结果。

　　澳大利亚是全球第六大酿酒国，南澳占澳大利亚大陆的八分之一，是澳大利亚第三大州，面积98万平方公里，人口160万人。海岸线长达3700公里。阿德莱德是南澳的首府，地处平原，位于游客众多的沙滩和阿德莱德山脉之间。南澳洲南部地区，包括阿德莱德在内，冬季气候温和，平均最高温度为15℃。夏天干燥而炎热，平均气温最高约29摄氏度。南澳以得天独厚的优良环境成为澳洲最重要的葡萄酒产区。大部分的葡萄园集中在南谷、河地及阿德雷德附近区域。以南则有库纳瓦雷、百威、巴罗莎谷和克雷谷等知名产区。南澳洲省为澳洲最大的葡萄酒产地，现今南澳的葡萄酒年产量大概是全澳洲的60%左右(1940至50年间占全澳洲的75%之多)。在过去十年，南澳的葡萄酒出口销量取得大幅增长，平均每年有21%的升幅，使葡萄种植及酿酒业成为南澳的经济支柱。

　　巴罗莎谷生产西拉(Shiraz)而出名，她是澳洲著名葡萄酒的发源地。位于南澳州首府阿德雷德市的东北部约一小时车程，山谷拥有连绵的山脉，肥沃的土壤，加上地中海气候，使其生产出丰满的红酒和精致的白葡萄酒，品种包括赛蜜蓉(Semillon)和霞多丽(Chardonnay)。巴罗莎谷起初由德国农夫Luthern在1830年建立，现今在已有超过50个葡萄园和门市店(Celler Door)，包括小家庭企业和国家公司。